«ПИР Экспо» 2026: 41 618 посетителей, 696 компаний и 277 деловых мероприятий
С 26 по 29 октября в МВЦ «Крокус Экспо» прошла 29-я международная выставка индустрии гостеприимства «ПИР Экспо». За четыре дня её посетили 41 618 человек, в экспозиции участвовали 696 компаний. Деловая программа включала 277 мероприятий с участием 650 экспертов.
В традиционных направлениях «Ресторан», «Отель» и «Кофе» производители и поставщики представили оборудование, продукты питания, программное обеспечение и другие решения для ресторанов, гостиниц и кофеен.
На открытии выставки наградили лауреатов премии «Инновация года на ПИР Экспо». В этом году награды получили 18 российских технологических разработок для ресторанного и гостиничного бизнеса. Подробнее — innovation.pirexpo.com.
Новым направлением выставки стало «Пищевое производство. Готовая еда», ориентированное на предприятия общественного питания и производителей готовой еды. В рамках направления прошли 15 деловых сессий, посвящённых организации производства, повышению его эффективности и масштабированию бизнеса.
Деловая программа охватила основные вопросы ресторанного и гостиничного бизнеса. Рестораторы обсуждали экономику предприятий, сокращение расходов, привлечение гостей, автоматизацию и работу с персоналом. В гостиничном направлении рассматривали способы повышения доходности, вопросы управления и развития объектов размещения. Для шеф-поваров, кондитеров и специалистов кофейной индустрии прошли мастер-классы, обучающие мероприятия и профессиональные соревнования.
В кофейном направлении состоялось 5 чемпионатов, включая финалы Russian Coffee Cup, КТБ и Dalla Corte Cup. Звание лучшей кофейни России получила команда Tasty Coffee из Ижевска. Второе место заняла кофейня Floo из Москвы, а третье – «Зацепи кофе» из Краснодара. В рамках соревнований определили лучшего каптестера и лучшего бариста.
27 и 28 октября впервые прошла специальная программа «СОБСТВЕННИКИ» для владельцев, инвесторов и девелоперов ресторанного и гостиничного бизнеса. Её сессии собрали 1 573 участника. В центре обсуждения были стратегические решения собственников, экономика действующего бизнеса и инвестиции. Гостиничный трек включал «ФРР | Спецпроект» Форума регионов России «Развитие туристской инфраструктуры».
Партнёрами проекта «СОБСТВЕННИКИ» выступили Т-БИЗНЕС, SteadyControl HORECA, Development Systems, «Городские термы», Б1 , M9 Development, АНО «Агентство развития Мончегорска» и USTA.
На сессии «Русская кухня: от стандарта к рынку» представители Минпромторга России, Минэкономразвития России, Государственной Думы и ресторанного сообщества сошлись во мнении, что национальный стандарт русской кухни — не самоцель, а первый шаг к формированию единого понимания русской кухни и её продвижению. Для ресторанов он должен стать основой для работы с русской кухней и её продвижения. Участники также отметили необходимость совместных действий государства и бизнеса, чтобы превратить русскую кухню в востребованный туристический продукт, привлекающий российских и зарубежных гостей и приносящий дополнительные доходы ресторанам и туристической отрасли.
26 октября на «ПИР Экспо» подписали меморандум о намерениях по созданию общероссийской площадки взаимодействия ресторанов, гостиниц, производителей оборудования и научно-инженерных организаций. Инициаторами выступили «ПИР Экспо», АНО «Физтех.Про» и бизнес-сообщество «Эквиум». Документ также подписали «Деловая Русь», «Гастрономическая академия Рожниковского» и «Васта Отель Менеджмент». В числе намеченных шагов — сбор технологических запросов ресторанов и отелей, поиск партнёров, совместная разработка, испытания и внедрение российских технологических решений..
30-я, юбилейная выставка «ПИР Экспо» запланирована на 26–29 октября 2027 года в МВЦ «Крокус Экспо».
Сайт pirexpo.com
Фото для СММ: https://disk.yandex.ru/d/3XZg2_aGWYyPaQ
06.11.2026